Перейти к содержанию
Авторизация  
Хадзуми

Органическое пчеловодство и органический мед

Рекомендуемые сообщения

Под органическим земледелием в различных странах мира занято около 30 млн га, а стоимость продуктов, производимых по органическим технологиям, составляет 40 млрд долларов. В рационе питания населения экономически развитых стран доля органических продуктов составляет 5% и продолжает расти.
Стандарты на органические продукты разрабатываются и внедряются с 1991 г. Они систематически перерабатываются и совершенствуются.
Органическое пчеловодство (ОП) в настоящее время существует в 60 странах мира. Оно основывается на тех же принципах, что и органическое земледелие, и является более трудоемким и затратным занятием, чем обычное (conventional) пчеловодство.
Стимулом для развития ОП являются более высокая цена и устойчивый спрос на его продукцию. Качество продукции зависит от того, насколько благополучна окружающая среда в зоне расположения пасек, а также насколько тщательно пчеловоды соблюдают соответствующие требования к содержанию пчелиных семей и производству пчеловодной продукции. В настоящее время насчитывается более 20 таких требований. Основные статьи дополнительных расходов при переходе на технологии ОП: сертификация территории на экологическую чистоту, сертификация пасек, затраты на приобретение дорогих органической вощины и сахара. Причем эти затраты начинаются в переходный период от обычного пчеловодства к ОП, а продукция может позиционироваться как органическая и, соответственно, продаваться по дорогим ценам только после его завершения. Сертификацией занимаются специальные аккредитованные организации.
В большинстве стран ОП практикуют менее 1% пчеловодов. 27–29 августа 2010 г. в Болгарии состоялась первая Международная конференция по ОП, организованная Международной федерацией пчеловодных объединении (Апимондия). Заявленная цель конференции — анализ практики органического пчеловодства в различных странах мира и содействие разработке общих пчеловодных стандартов и стратегий.
Как подчеркнул в выступлении на болгарском форуме С.Богданов (Швейцария), главными загрязнителями меда остаются применяемые в различных странах для контроля американского и европейского гнильцов антибиотики: сульфамиды, аминогликозиды, тетрациклины, амфениколы, макролиды, беталактамы, нитрофураны и т.д. Они же загрязняют маточное пчелиное молочко, прополис и особенно воск. Другими загрязнителями являются: прадихлорбензены, используемые для контроля восковой моли; инсектициды, применяемые для контроля малого ульевого жука; репелленты; пестициды и синтетические акарициды.
Президент Апимондии Ж.Ратия в своем выступлении выразил надежду, что органическое пчеловодство станет примером для других «органических» отраслей мирового сельского хозяйства. Он подчеркнул также, что для сохранения биоразнообразия на планете пчеловоды и фермеры должны объединить усилия по защите медоносных пчел и других опылителей.
В выступлениях участников конференции отмечалось, что высокая гибель пчелиных семей, распространение ГМО, расширение применения агрохимических препаратов, загрязнение окружающей среды, расползание городов и другие «вызовы глобализации» существенно тормозят дальнейшее развитие ОП.
Отмечалось также, что сертификация территорий на экологическую чистоту сопряжена с многими проблемами. Например, установление экологически чистой зоны вокруг пасек в стандартах ОП прописано не четко и в каждой стране по-разному. Не решен вопрос минимальной удаленности пасек от химических и нефтеперерабатывающих заводов. Установление таких зон по максимальному радиусу полета пчелы не гарантирует их экологическую чистоту.
В развивающихся странах, где минимально используются агрохимические препараты и отсутствуют производства, загрязняющие своими отходами окружающую среду, технологии пчеловодства изначально являются органическими или близкими к ним. Для пчеловодов в этой группе стран экспорт органического меда более выгоден, чем сбыт его на внутреннем рынке, поскольку спрос на этот продукт в этой группе стран еще не сложился. Сертификация органических пасек осуществляется с помощью зарубежных специалистов.
Мировым лидером в области производства и экспорта органического меда является Бразилия (40 тыс. т и около 20 тыс. т соответственно). В Аргентине в среднем производится около 1300 т, в Мексике — 1150 т, а в Турции — 400 т в год. В Индонезии предпринимаются попытки сертифицировать в качестве органического продукта мед гигантской индийской пчелы (Apis dorsata), гнездящейся на тропических деревьях и служащей объектом медовой «охоты». Индонезийцы производят около 3 тыс. т такого меда.
В индустриальных странах, являющихся главными потребителями органического меда, его производство является относительно новым бизнесом. Вступившее в силу в ЕС в 1991 г. регулирование по ОП и его продукции в дальнейшем пересматривалось и дополнялось в 1999 и 2008 гг.
В Италии на начало 2010 г. было сертифицировано 100 тыс. пчелиных семей, Испании — 57,6 тыс., в Болгарии — 44,9 тыс., в Германии — 25 тыс. пчелиных семей. Среди европейских стран, не входящих в ЕС, оно развито в Македонии, где сертифицировано 15 тыс. пчелиных семей.
Законодательная база ОП была создана также в США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и других странах. Естественно, в каждой из этих стран регулирование в указанной области имеет свои особенности. По этой причине продукт, считающийся органическим в одной стране, нередко не признается таковым в другой.
Наднациональная организация Demetr, созданная в 1995 г., разработала собственные принципы ОП, получившие название биодинамическое пчеловодство. Пчеловоды, являющиеся членами этого объединения, наряду с выполнением европейских требований к ОП отказываются от приобретения маток и пчел за пределами своего района и от использования искусственной вощины в гнездовой части улья. Вощина для магазинных надставок производится пчеловодами только из воска со своих пасек и на собственном оборудовании. Это исключает занос опасных болезней пчел «со стороны» и попадание в продукты пчеловодства остатков ветеринарных препаратов, пестицидов и других опасных «примесей». Считается, что благодаря применению технологии Demetr пчелиные семьи становятся более гармоничными, сильными и жизнеспособными и что это вполне компенсирует расходы, связанные с переходом на технологии ОП.
В Германии оно базируется на принципах, разработанных действующей с 1971 г. Ассоциацией органического фермерства Bioland, насчитывающей в своих рядах 5 тыс. членов, в том числе 250 пчеловодов. Из 80 тыс. т импортного и местного меда, потребляемого населением Германии, доля органического продукта составляет 5%. В середине 2010 г. было зарегистрировано 420 компаний из 54 стран мира, поставляющих в Германию органический мед. Наиболее значительным спросом пользуются монофлерные меда, например акациевый из Венгрии и Румынии.
В Болгарии Ассоциация органического пчеловодства (ВОВА) функционирует с 2003 г. и в настоящее время насчитывает около 150 индивидуальных и коллективных членов. Ассоциация пропагандирует развитие ОП, принимает участие в национальных и международных пчеловодных конгрессах. Сертификация осуществляется десятью соответствующими структурами. Пчеловодам, практикующим ОП, выплачивается по 15 евро на одну пчелиную семью.
В Польше первые попытки налаживания органического пчеловодства были предприняты в 2004 г. при поддержке со стороны Министерства сельского хозяйства. В 2008 г. насчитывалось 56 органических пасек с 997 пчелиными семьями. Однако ОП не пользуется среди пчеловодов большой популярностью. Предпринимаются усилия для создания совместной организации, которая содействовала бы сбыту продукции.
На Украине одна пасека уже сертифицирована как органическая и еще пять находится в процессе оформления сертификатов, соответствующих стандартам ЕС. В Молдавии такого рода сертификат имеет лишь один пчеловод, в Грузии — 15 (Apimondia First World Conference on Organic Beekeeping. Program and Abstracts. 27–29 August, Sunny Beach, Bulgaria).
Все страны, производящие органический мед, имеют государственные стандарты на ОП. В стандарте прописываются технология, правила и порядок сертификации.
В России сделан первый шаг на пути к ОП: постановлением главного государственного санитарного врача РФ от 21.04.2008 г. №26 утверждены дополнения и изменения № 8 к СанПиН 2.3.2.1078–01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», в которых впервые было дано определение термина «органический продукт» и сформулированы санитарно-эпидемиологические требования к нему, в том числе требования к производству органических продуктов пчеловодства.
В этом документе указывается, что при органическом пчеловодстве ульи должны располагаться так, чтобы все хозяйства в радиусе 6 км от пасеки отвечали требованиям указанных санитарных правил.
Допускается нахождение в этом радиусе других хозяйств, которые не представляют собой опасности загрязнения радиоактивными, химическими, биологическими веществами и их соединениями, микроорганизмами и другими биологическими организмами, представляющими опасность для здоровья нынешнего и будущих поколений, и в которых не используются пестициды.
Подчеркивается также, что продукты пчеловодства «реализуются как органические при условии, что они были получены в соответствии с указанными Правилами по истечении одного года от начала деятельности пасеки». Каждая партия органического продукта должна сопровождаться документацией его происхождения и качества.
В документе упомянуты только основные требования к продукции ОП и их производству, но технология в них не прописана.
Понятно, что одних СанПиН недостаточно для организации ОП. Нужен государственный стандарт, в котором пчеловод мог бы найти ответы на все вопросы, касающиеся ОП. В нем должны найти отражение такие моменты, как действия пчеловода в переходный период, замена вощины на органическую, замена маток, порядок получения сертификатов и ведение специальных журналов. При этом полезно использовать опыт других стран.
Необходимо также ускорить разработку и утверждение методик определения остаточных количеств ветеринарных лекарственных препаратов в продуктах пчеловодства, в том числе антибиотиков. Без мониторинга остаточных количеств этих препаратов в продуктах пчеловодства не может быть речи об ОП.

  • Лайк 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Ульи красить тоже не можно, а полистирольные запрещены. Вопрос сколько прослужит улей без покраски. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 28.12.2016 в 19:20, Sergey_Nikonov сказал:

Ульи красить тоже не можно, а полистирольные запрещены. Вопрос сколько прослужит улей без покраски. 

Сложно сказать. Лично не знаю не одной органической пасеки в Украине. Только слышал что где-то есть. Думаю эти улья они все же чем то обрабатывают, возможно воском. 

  • Лайк 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 28.12.2016 в 18:00, Хадзуми сказал:

На Украине одна пасека уже сертифицирована как органическая и еще пять находится в процессе оформления сертификатов, соответствующих стандартам ЕС.

Ни у кого списка нет?

В 28.12.2016 в 19:20, Sergey_Nikonov сказал:

Вопрос сколько прослужит улей без покраски.

Если поставить его под навес? То сколько он протянет? А если поставить в каменную нишу, как в старых замках? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Только что, briz07 сказал:

Ни у кого списка нет?

Сомневаюсь что списки есть в открытом доступе. :bk:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Кабинет Министров Украины на заседании Правительства одобрил постановление «Об утверждении Детальных правил производства органической продукции (сырья) пчеловодства».

Об этом сообщает Министерство аграрной политики и продовольствия.

Принятым постановлением регулируются правовые, технологические, экономические основы производства органической продукции пчеловодства физическими лицами. Также устанавливаются требования относительно содержания, кормления, лечения пчел при производстве органической продукции пчеловодства.

Согласно утвержденным правилам в процессе производства органической продукции необходимо:

использовать пчел согласно породного районирования;

проводить подкормку пчел исключительно органическим медом из медоносных растений, которые не являются генетически модифицированными, в выращивании которых не применялись химические удобрения, пестициды синтетического происхождения;

выбирать места для размещения пасек согласно требований законодательства в сфере органического производства;

поддерживать здоровье пчел на основе превентивных мер.

А пасеки должны размещаться следующим образом:

чтобы в радиусе 3 км от пасеки находились источники натурального нектара и пыльцы, который происходит из органически выращенных или дикорастущих культур. Указанные выше требования не касаются мест, где отсутствует цветение или где пчелы находятся в состоянии покоя;

на расстоянии не менее 500 м от шоссейных и железных дорог, пилорам, высоковольтных линий электропередач напряжением 110 кВ и более;

на расстоянии не менее 1 км от животноводческих и птицеводческих строений;

на расстоянии не менее 5 км от воскопереробних предприятий, предприятий кондитерской и/или химической промышленности, аэродромов, военных полигонов, радиолокационных, радио-и/или телетрансляционных станций, других источников микроволнового излучения;

на расстоянии не менее 7 км от товарных пасек, которые не производят органическую продукцию.

Детально ознакомится с новыми правилами можно по ссылке.

8. Вулики повинні бути виготовлені з натуральних матеріалів (зокрема деревини), які не створюють загрозу забруднення навколишнього природного середовища та продуктів бджільництва. Забороняється обробляти внутрішню частину вуликів фарбами та/або іншими хімічними речовинами.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Видел я проект этой постановы КабМина... там перлов было много...
Кто захочет почитает сам, я ссылку дал. Но некоторые я не могу не процитировать...:af:

15. У разі зараження кліщем Varroa destructor можуть застосовуватися такі речовини, як мурашина, молочна та/або щавелева кислоти, а також ментол, тимол та камфора.

Знищення розплоду трутнів дозволяється лише для запобігання розповсюдженню кліща Varroa destructor.

18. Заборонено таке хірургічне втручання, як обрізання крил у бджолиних маток.

11. Після завершення продуктивного сезону у вуликах слід залишати для зимівлі запаси органічного меду із розрахунку не менш як 20-25 кілограмів на бджолину сім’ю, не менш як 10-15 кілограмів для бджолиних відводків та не менш як 8 кілограмів для нуклеусів.

13. Підгодівля бджолиних сімей органічним медом та цукровим сиропом, виробленим з органічної сировини, дозволяється лише у разі, коли виживання бджіл є під загрозою через несприятливі кліматичні умови, що перешкоджають збиранню нектару та пилку і призводять до зменшення надходжень кормових запасів до гнізда бджолиних сімей.

Підгодівля бджолиних сімей проводиться у період між останнім відкачуванням меду і за 15 днів до початку наступного періоду медозбору.

 

8. Вулики повинні бути виготовлені з натуральних матеріалів (зокрема деревини), які не створюють загрозу забруднення навколишнього природного середовища та продуктів бджільництва. Забороняється обробляти внутрішню частину вуликів фарбами та/або іншими хімічними речовинами.

 

4. У процесі виробництва органічної продукції (сировини) бджільництва її виробник повинен:

використовувати бджіл з урахуванням породного районування;

проводити підгодівлю бджіл виключно органічним медом з медоносних рослин, які не є генетично модифікованими і до яких не застосовувалися хімічні добрива, пестициди синтетичного походження;

  • Лайк 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Еще чуток добавлю, хорошо хоть наши этого не дописали в своей постанове..
 

В странах Евросоюза, США. Канады требования к экологически чистому пчеловодству стандартизированы:

  • территория на которой производится медосбор (в радиусе 3-6 км), должна быть экологически чистой, на ней нельзя применять синтетические препараты;
  • пчел и ульи во время медосбора также запрещено обрабатывать синтетическими препаратами;
  • можно использовать только органическую вощину;
  • ульи должны быть изготовлены их натуральных материалов и окрашены краской не содержащей свинец;
  • недопустимо искусственное  осеменение пчелиных маток.
Изменено пользователем briz07

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
1 час назад, briz07 сказал:

недопустимо искусственное  осеменение пчелиных маток.

Интересно от чего они отталкивались вводя это запрещения. Или там как и у нас сидят неквалифицированные работники.....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Про Европу , США и пр. ничего не скажу у каждой страны свой механизм принятия подобных нормативных документов, если документы Евросоюза я еще хоть как то понимаю как принимаются и где посмотреть, что было в начале и как изменялся документ, то Штаты и пр... нет даже времени разбираться..
Мне сама идея органических продуктов (чем больше в этом пытаюсь разобраться, тем больше понимаю, что это развод на деньги богатого клиента) не нравится по объективным причинам... Дождь идет везде и качество воды с каждым годом становится все не органичнее и не органичнее и так далее...
 Чем им не нравится ИОМ ?  Скорей всего вариант монопольного положения на рынке некоторых традиционных производителей маток :af:, острова там всякие, горы... не хочу никого обвинять, т.к. не исследовал этот вопрос. Ну и второй момент - некоторые страны разрешают генетические эксперименты , некоторые нет.. Скорей всего в этом основная причина, но и монополию не стоит сбрасывать со счетов..

 

  • Лайк 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Кабинет Министров Украины на заседании Правительства одобрил постановление «Об утверждении Детальных правил производства органической продукции (сырья) пчеловодства».

Об этом сообщает Министерство аграрной политики и продовольствия.

Принятым постановлением регулируются правовые, технологические, экономические основы производства органической продукции пчеловодства физическими лицами. Также устанавливаются требования относительно содержания, кормления, лечения пчел при производстве органической продукции пчеловодства.

Согласно утвержденным правилам в процессе производства органической продукции необходимо:

  • использовать пчел согласно породного районирования;
  • проводить подкормку пчел исключительно органическим медом из медоносных растений, которые не являются генетически модифицированными, в выращивании которых не применялись химические удобрения, пестициды синтетического происхождения;
  • выбирать места для размещения пасек согласно требований законодательства в сфере органического производства;
  • поддерживать здоровье пчел на основе превентивных мер.

А пасеки должны размещаться следующим образом:

  • чтобы в радиусе 3 км от пасеки находились источники натурального нектара и пыльцы, который происходит из органически выращенных или дикорастущих культур. Указанные выше требования не касаются мест, где отсутствует цветение или где пчелы находятся в состоянии покоя;
  • на расстоянии не менее 500 м от шоссейных и железных дорог, пилорам, высоковольтных линий электропередач напряжением 110 кВ и более;
  • на расстоянии не менее 1 км от животноводческих и птицеводческих строений;
  • на расстоянии не менее 5 км от воскопереробних предприятий, предприятий кондитерской и/или химической промышленности, аэродромов, военных полигонов, радиолокационных, радио-и/или телетрансляционных станций, других источников микроволнового излучения;
  • на расстоянии не менее 7 км от товарных пасек, которые не производят органическую продукцию.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
В 20.12.2017 в 16:17, Хадзуми сказав:

Согласно утвержденным правилам в процессе производства органической продукции необходимо:

  • использовать пчел согласно породного районирования;
  • проводить подкормку пчел исключительно органическим медом из медоносных растений, которые не являются генетически модифицированными, в выращивании которых не применялись химические удобрения, пестициды синтетического происхождения;
  • выбирать места для размещения пасек согласно требований законодательства в сфере органического производства;
  • поддерживать здоровье пчел на основе превентивных мер.

А пасеки должны размещаться следующим образом:

  • чтобы в радиусе 3 км от пасеки находились источники натурального нектара и пыльцы, который происходит из органически выращенных или дикорастущих культур. Указанные выше требования не касаются мест, где отсутствует цветение или где пчелы находятся в состоянии покоя;
  • на расстоянии не менее 500 м от шоссейных и железных дорог, пилорам, высоковольтных линий электропередач напряжением 110 кВ и более;
  • на расстоянии не менее 1 км от животноводческих и птицеводческих строений;
  • на расстоянии не менее 5 км от воскопереробних предприятий, предприятий кондитерской и/или химической промышленности, аэродромов, военных полигонов, радиолокационных, радио-и/или телетрансляционных станций, других источников микроволнового излучения;
  • на расстоянии не менее 7 км от товарных пасек, которые не производят органическую продукцию.

Бред.

Районирование - чистая совдепия, в КабМине про искусственное осеменение похоже не слышали...

500 метров от шоссейных дорог - почти не одно село не уложится. Мало кто живёт вдалеке от дорог. Причем какие дороги не указанно.

1 км от животноводческих строений... Да в селе это не выполнить. Соседу не прикажешь, что разводить :(

Вышки операторов связи, тоже не передвинется... :(

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

×